Кітайскі спецыяльны зялёны чай Yulu Jade Dew
Чай Юлу - адзін з дзесяці лепшых кітайскіх гарбат, які з'яўляецца разнавіднасцю рэдка традыцыйнага зялёнага гарбаты, прыгатаванага на пару, які вырабляецца з свежага тоўстага зялёнага гарбатнага лісця з адной ныркай і першым лістом або адной ныркай і першымі двума лісточкамі.яго крытэрыі выбару чайных бутонаў і лісця вельмі строгія, бутоны павінны быць тонкімі, далікатнымі і формы. Чай вырабляецца з цёмна-зялёнай гарбаты з адной ныркі і аднаго ліста або адной ныркі з двух лістоў, якія награваюцца парай.
Yulu вельмі строгія з патрабаваннямі да выбаркі.Бутоны і лісце павінны быць тонкімі, падцягнутымі, гладкімі, яркімі, аднастайнымі і прамымі, як ігліца хвоі.Толькі такім чынам чай валодае лепшымі ўласцівасцямі, пра якія гаварылася раней.Яго лініі падцягнутыя, стройныя, плыўныя і прамыя.Выкрыццё белых кончыкаў.Колер ярка-зялёны.Формай нагадвае сасновую іголку.Пасля прамывання ён паказвае свежы водар і шчыльны водар.
Складзены з каштоўных няспелых нырак і самых маладых верхавінных лісця, юлу - адзін з самых далікатных зялёных гарбат, свежы, як ранішняя раса пасля першага вясновага дажджу.Форма лісця нагадвае хваёвую ігліцу, пакрытая вельмі тонкай серабрыстай поўсцю, багатай амінакіслотамі, ад якой паходзіць асвяжальны водар умамі з бальзамічнымі нотамі мускуса, мяты і папараці.Настой светла-ярка-зялёны, з кубка зыходзіць салодкі водар з тонкімі ноткамі фенхеля.
Яго выраблялі шляхам апрацоўкі парай, астуджэння, ручнога размінання лісця ў форму некранутай сасновай іголкі, а затым асцярожнай сушкі на нагрэтых сталах, пакуль форма і водар не замацуюцца.У выніку атрымліваецца яркі, насычаны і свежы характар з вялікай колькасцю умамі, характэрных для вясновага зялёнага гарбаты.
Спосаб заварвання
Нагрэйце чайнік з кіпенем, пакладзеце 6-8 г гарбаты і заліце невялікай колькасцю кіпеню (85°C / 185°F) у гарбату і выліце, затым накрыйце чайнік вечкам на 1-2 хвіліны для першай порцыі, чай павінен цалкам аддзяліцца пасля тайм-аўту, наступнае настойванне можна дадаць дадаткова па 1 хвіліне на кожную, толькі да 2-3 настойванняў.
