Парашок гарбаты Улун з Кітая Улун
Чай улун, які адносіцца да полуферментированной гарбаты, мае больш гатункаў і з'яўляецца унікальнай катэгорыяй гарбаты з адметнымі характарыстыкамі ў Кітаі.
Чай улун - гэта гарбата выдатнай якасці, прыгатаваная шляхам збору, завялення, боўтання, смажання, замешвання і абсмажвання.Чай Улун развіўся з гарбаты з шарам дракона і тортам з фенікса дынастыі Сун і быў створаны прыкладна ў 1725 годзе (у перыяд Юнчжэн дынастыі Цын).Пасля дэгустацыі ён пакідае духмяны прысмак на шчоках і салодкі прысмак.Фармакалагічныя эфекты гарбаты улун выяўляюцца ў раскладанні тлушчу, страце вагі і прыгажосці.У Японіі яго называюць «чай для прыгажосці», «чай для бодзібілдынгу».Улун - унікальны кітайскі чай, які ў асноўным вырабляецца ў паўночнай правінцыі Фуцзянь, паўднёвай правінцыі Фуцзянь і Гуандун, Тайвань.Сычуань, Хунань і іншыя правінцыі таксама маюць невялікі аб'ём вытворчасці.Чай улун у асноўным экспартуецца ў Японію, Паўднёва-Усходнюю Азію, Ганконг і Макао ў дадатак да продажаў на ўнутраным рынку ў правінцыях Гуандун і Фуцзянь, а асноўнымі раёнамі вытворчасці з'яўляюцца павет Аньсі правінцыі Фуцзянь.
Папярэднік гарбаты улун - чай Бэйюань, чай Улун нарадзіўся ў правінцыі Фуцзянь, гісторыя якой налічвае больш за 1000 гадоў.Станаўленне і развіццё гарбаты улун, першая, хто прасачыў паходжанне гарбаты Бэйюань.Чай Бэйюань - гэта самая ранняя гарбата ў правінцыі Фуцзянь, а таксама самая вядомая гарбата пасля дынастыі Сун, гісторыя сістэмы вытворчасці гарбаты Бэйюань, а таксама пісьмы аб кулінарыі і ўжыванні налічваюць больш за дзесяць відаў.Бэйюань - гэта вобласць вакол гор Фенікса ў Цзяноу, правінцыя Фуцзянь, дзе ў канцы дынастыі Тан выраблялі гарбату.
Чай улун змяшчае больш за чатырыста пяцьдзесят арганічных хімічных кампанентаў, неарганічныя мінеральныя элементы больш за сорак відаў.Арганічны хімічны склад і неарганічныя мінеральныя элементы ў гарбаце ўтрымліваюць шмат пажыўных і лячэбных кампанентаў.Арганічныя хімічныя кампаненты ў асноўным ўключаюць: поліфенолы гарбаты, фітахімічныя рэчывы, бялкі, амінакіслоты, вітаміны, пекціны, арганічныя кіслоты, ліпапаліцукрыды, цукру, ферменты, пігменты і г.д.
