Organic Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Чай для змешвання гарбаты Anxi называеццаСе Чжун Улунчай.Акруга Аньсі, правінцыя Фуцзянь, з'яўляецца асноўнай вытворчасцю гарбаты улун, з 1950-х гадоў, каб палегчыць класіфікацыю калон і г.д., чай улун Аньсі дзеліцца на тры катэгорыі Цягуаньінь,се чжунчай і улун, у дадатак да Цягуаньінь і улун, іншыя гатункі класіфікуюцца яксе чжунчай.Се чжунчай - гэта гарбата улун, адзін - гэта асноўная катэгорыя, а другі - малая катэгорыя.Так званы каляровы чай - гэта агульная назва іншых гатункаў, акрамя гатункаў Цягуаньінь.

Theсе чжунгатункі гарбаты: Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin і Meizhan.Спосаб падрыхтоўкі - спачатку падсмажыць.Спосаб прыняцця сонечных ваннаў заключаецца ў тым, што сабраныя свежыя лісце раскладваюць на бамбукавай заслоне на зямлі на фабрыцы таўшчынёй 10 см, а затым перамяшчаюць іх для загарання пад сонцам пластом лісця таўшчынёй каля 3 см, падтрасаючы 3 -4 разы, з кожным паваротам, плошча распаўсюджвання паступова скарачаецца і патаўшчаецца, пры тэмпературы 26-28℃, сонечныя ванны 20-30 хвілін.Пасля таго, як лісце высушылі на сонцы і перанеслі ў прахалоднае месца ў памяшканне, лісце выкладваюць на чайную заслону, па 1-2 кг на заслону, і праз гадзіну можна страсянуць.Як правіла, лісце падтрасаюць 5-6 разоў.Час устрэсвання больш, чым адзін раз, і колькасць разоў устрэсвання больш, чым адзін раз;час адпачынку карацей і даўжэй, а куча лісця спачатку танчэй і тоўшчы.Па заканчэнні озеленения лісце 1-2 разы абсмажваюць, 1-2 разы размінаюць і, нарэшце, запякаюць да дастатковай высыхання.

Фактычна патрабаванне складаецца ў тым, каб адпавядаць разнастайнасці гатункаў гарбаты, каб называцца "се чжунчай», адзіны гатунак гарбаты назсе чжунчай некалькі недарэчны, напрыкладмао сечай, назсе чжунчай, хоць і няма памылкі, але недакладна.Таму што толькі назва тыпу занадта шырокая.А потым, напрыклад,мао сетаксама можна назваць чай улун, так было б правільней.Ні ў кога не застанецца сумневаў.

Чай улун ｜Фуцзянь ｜ паўферментацыі ｜ вясна і лета