Вядомы кітайскі зялёны чай Bi Luo Chun Green Snail

Зялёны чай Bi luo chun славіцца сваім поўным густам і працяглым кветкавым водарам.Яго назва, даслоўна перакладаецца як «блакітная слімакова крыніца», натхнёна яго тонкай спіральнай формай, якая нагадвае домік слімака. Bi Luo Chun, як і іншыя віды зялёнага гарбаты, дапамагае знізіць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, карыесу, камянёў у нырках і рака, адначасова паляпшаючы шчыльнасць касцяной тканіны і кагнітыўныя функцыі.Акрамя таго, ён паскарае метабалізм і аказвае значны эфект пахудання.Яго непаўторны духмяны густ таксама прыносіць незвычайны заспакаяльны эфект.

Яго першапачатковая назва - Ся Ша Рэн Сян "страшны водар", лegend распавядае пра яго адкрыццё зборшчыцай гарбаты, у якой скончылася месца ў кошыку, і яна паклала гарбату паміж грудзей.Чай, сагрэты цяплом яе цела, вылучаў моцны водар, які здзівіў дзяўчыну. Згодна з хронікай дынастыі Цын Е Шы Да Гуань, імператар Кансі наведаў возера Тай на 38-м годзе свайго кіравання.У той час з-за насычанага водару мясцовыя жыхары празвалі яго «Страшны водар».Імператар Кансі вырашыў даць яму больш элегантную назву "Вясна зялёнага слімака". Ён настолькі далікатны і пяшчотны, што адзін кілаграм Dong Ting Bi Luo Chun складаецца з 14 000-15 000 парасткаў гарбаты. Сёння Biluochun культывуецца ў гарах Dongting каля возера Тай у Сучжоу, Цзянсу.Лепшым лічыцца Білуочун з Дун Шань (Усходняя гара) або Сі Шань (Заходняя гара).Білуочун таксама вырошчваюць у правінцыі Чжэцзян і Сычуань.Іх лісце больш буйныя і менш аднастайныя (можа ўтрымліваць жоўтыя лісце).На смак яны больш арэхавыя, чым фруктовыя і гладкія. Biluochun дзеліцца на сем класаў у парадку змяншэння якасці: вышэйшы, вышэйшы I, клас I, клас II, клас III, Чао Цын I і Чао Цын II.

We рэкамендую настойвацьБі луо чуньпры тэмпературы 85ºC (185ºF) або нават ніжэй, жкалі вы заварыце гэты зялёны чай у вялікім чайніку або гуртцы, выкарыстоўвайце 3-4 грама лісця і дайце яму настаяцца 3-4 хвіліны.Акрамя таго, заварыце гэты чай у традыцыйным кітайскім гайвань.У гэтым выпадку выкарыстоўвайце 6-8 грамаў гарбаты, каб атрымаць асалоду ад да 12 заварванняў.Прымяніць час заварвання каля 20 секунд.Вы можаце павольна павялічваць час заварвання пасля 4-га настойвання.

Вы можаце наладзіць параметры варэння па сваім гусце.Калі вы лічыце, што чай занадта моцны, вы можаце альбо знізіць тэмпературу, альбо скараціць час заварвання.