Кітай Туо Ча Пуэр Туо Ча

Чай Пуэр Туо з паверхні выглядае як круглы хлеб, а знізу - таўстасценная міска з увагнутай сярэдзінай, што вельмі своеасабліва.У залежнасці ад сыравіны існуюць розныя віды гарбаты Tuocha, напрыклад, зялёны чай Tuocha і чорны чай Tuocha.Зялёная гарбата туоча вырабляецца з больш пяшчотнай высушанай на сонца зялёнай гарбаты, прыгатаванай шляхам прапарвання і прэсавання;чорны чай туоча вырабляецца з гарбаты пуэр, прыгатаванага шляхам прапарвання і адціскання.

Чай пуэр тоўсты, аднастайны, вільготны і густа пакрыты белымі валасінкамі.Гатункаў гарбаты больш.Згодна з «Чаем Пуэр» Руань Фу часоў дынастыі Цын, «чай Пуэр» у лютым, калі песцік вельмі тонкі і белы, называецца «Мао-наканечнік», як даніна гарбаты;яго збіраюць, рыхтуюць на пару і замешваюць у чайныя пірожныя, лісце якіх менш кладуцца і ўсё яшчэ далікатныя, называецца чай з нырак;сабраны ў сакавіку і красавіку, называецца малы поўны чай;сабраны ў чэрвені і ліпені, называецца чай з зерневых кветак;вялікі і круглы, які называецца шчыльнай групай гарбаты;маленькі і круглы, які называецца даччынай гарбатай.

Гістарычна склалася так, што гарбата Юньнань Туо ў асноўным дзеліцца на дзве катэгорыі: першая - гэта сырой чай Туо, прыгатаваны непасрэдна на пару і адціснуты з сонечна-блакітнай маочкай, які мае характарыстыкі цёмнага і вільготнага, празрыстага колеру супу, насычанага і чыстага водару, мяккага і салодкага, і у асноўным прадаецца ва ўсе часткі Кітая.Іншы тып - гэта спелы туо, выраблены з рассыпной гарбаты пуэр штучнай ферментацыі, карычнева-чырвонага колеру, чырвонага ў супе, цёплага і салодкага густу і мяккага водару, які ў асноўным экспартуецца ў Заходнюю Еўропу, Паўночную Амерыку і іншыя часткі Азіі.Агульнымі характарыстыкамі абодвух тыпаў туочі з'яўляюцца: цвёрдая і квадратная форма, добры колер, водар і густ пасля заварвання, а таксама даўгавечнасць і трываласць.