Чорны чай Bao Ta Yunnan Kung Fu Dianhong
Чорны чай Bao ta - гэта разнавіднасць гарбаты Red Kung Fu.Ён зроблены з чорнага гарбаты з адным бутонам і вырабляецца ўручную з правільным памерам, без дадання штучных араматызатараў, гэта больш водар самога гарбаты (падобны на мёд).Дзянь хун выкарыстоўваецца як буйналісцевы гатунак у Фэнцын і Ліньцан правінцыі Юньнань, які таксама называюць чорным гарбатай Юньнань Гунфу, звычайна робяць яго ў форме пагады Баота, гэтая форма распускаецца як кветка пасля настойвання ў вадзе.Ён выкарыстоўваецца як адносна высакаякасны чорны чай для гурманаў і часам выкарыстоўваецца ў розных чайных сумесях.Галоўнае адрозненне паміж Дзянь Хонг і іншымі кітайскімі чорнымі чаямі ў колькасці нырак лісця, або «залатых кончыкаў», якія прысутнічаюць у высушанай гарбаце.Finer Dian Hong вырабляе брагу залаціста-аранжавага колеру з салодкім, далікатным водарам без даўкасці.
Чорны чай Юньнань у Кітаі звычайна называюць Дзянь Хун.Дзянь Хун даслоўна перакладаецца як «Юньнаньскі чырвоны».Дзянь - іншая назва правінцыі Юньнань.У Кітаі «чорную» гарбату называюць «чырвонай» з-за чырванавата-карычневага колеру напою. Галоўнае адрозненне паміж чорнай гарбатай Юньнань (Дзянь Хун) і іншай кітайскай чорнай гарбатай заключаецца ў колькасці тонкіх ліставых нырак, або " залатыя кончыкі», прадстаўленыя ў сушаным гарбаце.Яго можна лёгка пазнаць па сакавітым мяккім лісці і непаўторнаму перачным густу.Прэміяльны юньнаньскі чорны чай (Dian Hong) вырабляецца ўручную ў раёнах, пачынаючы ад акругі Фэнцін да поўдня ад Далі ў Заходняй Юньнані.Толькі чыстыя ныркі або ўцёкі, уключаючы адзін далікатны ліст і адну нырку, збіраюцца ўручную, апрацоўваюцца і згортваюцца ў прадукт шчыльнай формы.
Гэты чай лепш заварваць вадой 90°C на працягу 3-4 хвілін і трэба заварваць некалькі разоў, як і ўсе чаі Dian Hong, лепш за ўсё атрымліваць асалоду ад без малака і цукру.
Чорная гарбата ｜ Юньнань ｜ Поўная ферментацыя ｜ Вясна і лета
