Туо Ча Пуэр Туо Ча №1

Пуэр ТуоЧа гэта традыцыйны купалападобны вытрыманы чайны пірог зЮньнань, Кітай.Чай пуэр праходзіць спецыяльны працэс вытворчасці, падчас якога лісце гарбаты сушаць і скручваюць, пасля чаго яны падвяргаюцца другаснай мікробнай ферментацыі і акісленню.Такая апрацоўка азначае, што няправільна пазначаць пуэр як тып чорнай гарбаты і ён адносіцца да асобнай катэгорыі цёмных гарбат.Чай часцей за ўсё прэсуецца ў розныя формы (купалы, дыскі, цаглінкі і г.д.), і працэс паступовага закісання і паспявання працягваецца падчас захоўвання.Сфармаваны чай пуэр можна захоўваць, каб ён паспяваў і даваў яму больш густу, падобна да паспявання добрай бутэлькі віна.

Тэрмін Tuo-cha адносіцца да формы гэтага гарбаты–які мае форму чашы або гнязда.З пункту гледжання памеру, туо-ча можа вар'іравацца ад 3 г да 3 кг.Паходжанне тэрміна Tuo-cha незразумела, але, хутчэй за ўсё, адносіцца альбо да формы гэтай гарбаты, альбо да традыцыйнага маршруту дастаўкі гэтай гарбаты па рацэ Туо.

Яго складаная індывідуальнасць выяўляецца ў некалькіх настоях: гладкі, але моцны, крыху салодкі і трохі пікантны, мяккі, але магутны.Прыблізна 5 грам на tuo cha, кожны прызначаны для падрыхтоўкі адной порцыі.Кожнае ўручную сфармаванае туо ча, або гняздо, дае некалькі настояў зямлістага духмянага напою.Калі водар занадта востры для вашага густу, пакіньце ліст у вадзе;яно стане мяккім праз 10, 20 хвілін або больш, не становячыся горкім.

Пуэр Туоча вырабляецца з буйнога ліста'Да Е'гатунак чайнага расліны, больш вядомы як Camellia Sinensis'Асаміка'.Ён можа вытрымліваць працяглы час настойвання, не набываючы даўкасці, і яго можна паўторна настойваць як мінімум тры разы.Пуэр Туоча ідэальна падыходзіць для спалучэння з масляністымі пікантнымі стравамі.Некаторыя аматары гарбаты лічаць гэты чай ідэальным для заварвання ў вакуумным тэрмасе на ноч, каб атрымліваць асалоду ад яго раніцай.