Вядомы ў Кітаі зялёны чай Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching або Long Jing на мясцовай мове) - адзін з самых вядомых зялёных гарбат у Кітаі, родам з Ханчжоу ў правінцыі Чжэцзян.Гэты чай мае вельмі характэрную форму: гладкі і ідэальна пляскаты ўздоўж унутранай жылкі ліста, вынік высокакваліфікаванай фармоўкі ў гарачым воку.Гэты працэс, вядомы як абпал на патэльні або смажэнне на патэльні, быў удасканалены ў Кітаі чайнымі майстрамі на працягу многіх стагоддзяў, яt надае чаю прывабны, падсмажаны водар.

Легенды гарбаты Лунцзін - Захапленне ад імператарскай сям'і

Яго гісторыю можна аднесці да дынастыі Тан (618-907), і ён быў вядомы ў Кітаі з часоў дынастыі Сун (960-1279), пераважаючы ў дынастыях Мін (1368-1644) і Цын.

Легенда абвяшчала, што імператар Цяньлун падчас свайго падарожжа па Ханчжоу наведаў гару Ільвіны Пік і ўбачыў жанчын, якія збіралі гарбату ля падножжа гары.Яго так зацікавілі іхнія рухі, што ён вырашыў паспрабаваць сам.

Збіраючы гарбату, ён атрымаў вестку пра хваробу маці, таму неасцярожна паклаў лісце ў правы рукаў і з'ехаў з Ханчжоу ў Пекін.Ён наведаў сваю маці адразу ж па прыбыцці ў Пекін, і ўдавая імператрыца адчула водар лісця з яго рукавоў і захацела паспрабаваць.

Імператар Цяньлун загадаў заварыць для яе гарбаты, і яна адчула сябе цалкам бадзёрай, выпіўшы кубак гарбаты, і нават усхваліла яго як сродак ад усіх хвароб.З гэтага часу чай Шы Фэн Лунцзін быў унесены ў спіс ушанаванняў гарбаты спецыяльна для ўдавай імператрыцы.

Long Jing ёсць cнішчымны раслінны водар, падсмажаныя, натуральныя салодкія ноткі, ва ўсіх розных гатунках, вядомы па 4 характарыстыках: нефрытавы колер, раслінны водар, каштанавы водар і форма, падобная на пёры.ягэта, магчыма, самы вядомы з кітайскіх гарбат.