Кітайскі спецыяльны зялёны чай Green Monkey
Green Monkey вырабляецца з выкарыстаннем гатунку Мэй Чжань, які павольна расце і цэніцца мясцовым чайным кустом, які прапануе глыбокі, насычаны густ.Мэй Чжань аддае перавагу высокія ўзвышшы правінцыі Фуцзянь, дзе тэмпература падымаецца і паніжаецца, утвараюцца кампактныя шчыльныя ныркі і лісце.Гэты зялёны "свежы" чай, вядомы ў мясцовасці як "малпавы", вырошчваецца ў дзікім выглядзе (без шэрагаў, без культывавання) і вырабляецца ў адпаведнасці з мясцовымі звычаямі з умелай апрацоўкай лісця.Гэты зялёны доўгаліставы чай, скручаны ўручную, змяшчае шмат срэбных іголак для свежага букета, настою мядовага колеру і вытанчанага водару.
Гатунак, які робіць Green Monkey, - гэта павольна растучы цэнны куст, які расце на больш высокіх вышынях.У мясцовасці вядомы як«Малпа»чай.
Вырашчаны на вышыні 800 метраў, ліст апрацоўваецца да кропкі, дзе натуральныя водары і густы захоўваюцца і гатовыя да ўжывання.Натуральная трываласць гатунку выяўляецца ў выніку яго густу.Гэта моцна!Ліст няшчыльна згорнуты і мае насычаны зялёны колер.Ён абпальваецца ў вок у стылі Сан Бэй Сян правінцыі Фуцзянь, які надае лісцю розныя колеры і падсмажаны водар.Чайныя лісце па-майстэрску скручваюцца ў спіральныя шарыкі.Колер лісця насычана-зялёны з вялікай доляй белых пуховых кончыкаў, пра што сведчыць слова «Мао» (пух) у кітайскай назве гарбаты.
Паколькі гэта ліст, які расце параўнальна павольна, і яго складаныя водары лёгка губляюцца пры апрацоўцы лісця, яго даступнасць зараз абмежаваная.Лісце апрацоўваюцца толькі да таго моманту, калі захоўваюцца натуральныя водары і густы - такім чынам, яго класіфікуюць як "свежы" чай.
Гэты чай быў сабраны 4 красавіка, што робіць яго гарбатай да Цын Мін.Лісце нарыхтоўвалі за межамі гаспадаркі.Яго апрацоўваюць метадам абпалу на патэльні San Bei Xiang у адпаведнасці з мясцовымі звычаямі для атрымання вонкавага выгляду, водару і густу.Мы выявілі, што гэтая партыя мела "яркі" зялёны густ, свежы і ажыўляючы густ.Ліст няшчыльна згорнуты і мае насычаны зялёны колер.
