Кітайскі чай Улун Да Хун Пао №1
Da Hong Pao - гэта гарбата з камянёў Wuyi, якая вырошчваецца ў гарах Wuyi правінцыі Фуцзянь, Кітай.Da Hong Pao мае непаўторны водар архідэі і працяглы салодкі прысмак.Сухі Da Hong Pao мае форму туга завязаных вяровак або злёгку скручаных палос, зялёнага і карычневага колеру.Пасля заварвання чай памяранцава-жоўты, яркі і празрысты.Da Hong Pao можа захоўваць свой густ на працягу дзевяці замочвання.
Лепшы спосаб заварыць Da Hong Pao - гэта выкарыстоўваць фіялетавы гліняны чайнік і 100°C (212°Е) вада.Вычышчаная вада лічыцца лепшым выбарам для заварвання Da Hong Pao.Ваду пасля закіпання варта неадкладна выкарыстоўваць.Доўгі кіпячэнне вады ці працяглы захоўванне яе пасля закіпання паўплывае на смак Da Hong Pao.Трэцяе і чацвёртае замочвання лічацца лепшымі па гусце.
Лепшыя Da Hong Pao - гэта чайныя дрэвы Da Hong Pao.Чайныя дрэвы Mother Da Hong Pao маюць тысячагадовую гісторыю.На цвёрдым абрыве Цзюлун'юй засталося толькі 6 мацярынскіх дрэў , які лічыцца рэдкім скарбам.З-за дэфіцыту і найвышэйшай якасці гарбаты Да Хун Пао называюць «каралём гарбаты».».Таксама часта вядома, што гэта вельмі дорага.У 2006 годзе ўрад горада Уі застрахаваў гэтыя 6 бацькоўскіх дрэў на суму 100 мільёнаў юаняў. У тым жа годзе ўрад горада Уі таксама вырашыў забараніць каму-небудзь прыватна збіраць гарбату з чайных дрэў маці Da Hong Pao.
Буйныя цёмныя лісце вараць ярка-аранжавы суп, які дэманструе ўстойлівы кветкавы водар архідэі.Атрымлівайце асалоду ад вытанчанага, складанага густу з драўнянай смажанінай, водарам кветак архідэі, завершаным тонкай карамелізаванай саладосцю. Адценні персікавага кампоту і цёмнай патакі праяўляюцца ў гусце, прычым кожнае заварванне стварае крыху іншую эвалюцыю густу.
