Юньнаньскі чорны чай Хун Сон Чжэнь
Хун Сон Чжэнь, разнавіднасць юньнаньскай чорнай гарбаты (скарочана Дзянь Хун), вырабляецца з адной ныркі з адным лістом юньнаньскай буйналіставай гарбаты.«Дайэчжун»вясновы чай.Сухі ліст роўны і прамы, вельмі падобны на хваёвую ігліцу - або сончжэнь, адкуль гэты чай атрымаў сваю назву.Гэта чай «Дянь Хун», але ён трохі адрозніваецца ад гатунку «Фэнцін Дзянь Хун».У параўнанні з гарбатай такой жа формы, як паўналіставы чорны чай Юньнань Дянь Хун, Сунчжэнь'Сухія лісце больш тоўстыя, а залацістыя кончыкі злёгку чырванаватыя.Пасля заварвання гарбатная вадкасць становіцца асабліва празрыстай з натуральным салодкім густам, у той час як гарбатная гарбата з поўным лістом мае больш салодкі, больш падобны на карамель.Самая прыкметная частка гэтага чаю - яго чысты, чысты густ, як салодкая крынічная вада з гор.Гэта даволі лёгкі чорны чай, які падыходзіць як для пачаткоўцаў, якія жадаюць лёгка пазнаёміцца з Dian Hong, так і для ветэранаў гарбаты, каб атрымаць асалоду ад больш мяккага гатунку.
Tсухі ліст роўны і прамы, вельмі падобны на хваёвую ігліцу - або сончжэнь, адкуль гэты чай атрымаў сваю назву.Ён прапануе натуральны салодкі густ у адрозненне ад іншых гатункаў Dian Hong, якія маюць карамельныя ноткі, вельмі мяккі чорны чай.
Сам водар выдатны, масляністы і збалансаваны чорны з мядова-салодкім прысмакам, але тэкстура гэтай гарбаты сапраўды незвычайная.Яго водар кветкавы і фруктовы, лікёр празрысты і ярка-аранжавага колеру, смак часты і гладкі з чыстым салодкім густам, прыемным адчуваннем у роце і прыемным послевкусіем.
Спосаб заварвання
Выкарыстоўвайце каля адной поўнай чайнай лыжкі лісця на кожныя 212 вадкіх унцый°F/100°C вады, настойвайце 3-5 хвілін.Малако і цукар не патрэбныя, але іх можна дадаць па гусце. На 2 унцыі гарбаты вы атрымаеце прыкладна 20-25 кубкаў гарбаты.
Чорная гарбата ｜ Юньнань ｜ Поўная ферментацыя ｜ Вясна і лета
