Белы півоня Bai Mu Dan

Белы півоня - гэта гарбата мяккай ферментацыі, якая з'яўляецца разнавіднасцю белага гарбаты і высокай катэгорыяй якасці белага гарбаты.Ён вырабляецца з адной ныркі і двух лісцікаў белага гарбаты, якія падвяргаюцца спецыфічнай працэсу завялення і сушкі.Форма белага півоні - гэта зялёныя лісце з серабрыста-белымі валасінкамі, а ў завараным стане падобны на зялёныя лісце, якія трымаюць белы кветка.Белы півоня - знакамітая гістарычная гарбата ў правінцыі Фуцзянь, створаная ў 1920-х гадах у Шуйчжэнь горада Цзяньян правінцыі Фуцзянь, а цяпер асноўнымі тэрыторыямі вытворчасці з'яўляюцца акруга Чжэнхэ акругі Сунсі і горад Цзяньян горада Наньпін правінцыі Фуцзянь.Густ белага півоні салодкі і мяккі, напоўнены пяршынамі і водарамі, з выразным адчуваннем свежасці пры ўжыванні, якое суправаджаецца рознымі водарамі, такімі як кветкавыя, травяністыя і гэтак далей.Ключавым момантам вытворчасці белага півоні з'яўляецца завяданне, якое неабходна гнутка змяняць у залежнасці ад знешняга асяроддзя.Працэс завядання белага півоні ўжо даўно вольны ад папярэдняй стадыі знаходжання на міласці Божай, прымаючы натуральнае завяданне або комплекснае завяданне ў памяшканні ў сонечныя дні вясной і восенню або летам, калі надвор'е не душнае, і прымаючы завяданне ў памяшканні з гарачым паветрам, калі горача.

Прэміум чай з белага півоні:

знешні выгляд: ныркі і лісце з галінамі, краю лісця звісаюць і скручваюцца, менш зламаныя, аднастайныя шэра-зялёныя, серабрыста-белыя і чыстыя, без старых сцеблаў, салодкі і чысты густ, з бачнымі валасінкамі;колер супу светла-абрыкосава-жоўты, мяккі і салодкі, далікатны і аднастайны, лісце жоўта-зялёныя, жылкі чырвона-карычневыя, лісце мяккія і яркія.

Чай з белага півоні першага гатунку:

знешні выгляд: ныркі і лісце з галінамі, аднастайныя і пяшчотныя, усё яшчэ аднастайныя, край ліста звісае і закручаны, злёгку раскрыты, серабрыста-белы цэнтр валасоў, цэнтр валасоў відавочны, колер лісця шэра-зялёны або цёмна-зялёны, частка спіны ліста пакрыта аксамітам .Унутраная якасць: свежы і чысты водар, з валасінкамі;густ яшчэ салодкі і чысты, з валасінкамі;колер супу светла-жоўты, больш яркі.Аснова лісця: валасаты сэрца ўсё яшчэ бачны, лісце мяккія, жылкі злёгку чырвоныя і ўсё яшчэ яркія.

Чай з белага півоні другога гатунку:

знешні выгляд: частка нырак і лісця з разгалінаваннямі, больш паламаныя лісты, з валасінкамі, валасінкі злёгку тонкія, лісце яшчэ далікатныя, цёмна-зялёнага колеру, злёгку з невялікай колькасцю жоўта-зялёных лісця і цёмна-карычневых лісця.Унутраная якасць: водар усё яшчэ свежы і чысты, з невялікімі валасінкамі;густ яшчэ свежы і чысты, са злёгку зялёнай і даўкай прысмакам;колер супу цёмна-жоўты і яркі.Падстава ліста: невялікая колькасць волосістой сердцевинки, светла-чырвоныя жылкі.

Белы чай ｜Фуцзянь ｜ паўферментацыі ｜ вясна і лета