Зялёны чай з жэмчугам белага дракона і язміну

Жэмчуг белага дракона - гэта Фудзін у правінцыі Фуцзянь, зроблены з маладых нырак і лісця, якія скручваюцца ў жамчужыны.Атрымліваецца лёгкі мяккі лікёр з лёгкім драўняным водарам.Востры профіль мае ноткі юзу і сена з чыстым яркім послевкусіе, жударыцьdРагонpярлы складаюцца з адной ныркі плюс аднаго-двух лісця, выбраных уручную ў працэсе збору. Скручаны срэбны жэмчуг гэтага чаю мае цудоўны фруктова-кветкавы водар, ствараючы светлы лікёр са слабым драўняным водарам.Гэты чай мае вельмі суцяшальны і прыемны характар, гладкі і лёгкі з салодкім фруктовым адценнем.Востры профіль мае ноткі юзу і сена з чыстым послевкусіем, яркім і асвяжальным.

Лісце і ныркі старанна збіраюць уручную вясной.На чайнай фабрыцы іх сушаць на бамбукавых цыноўках на адкрытым паветры на працягу трох дзён, затым награваюць некалькі гадзін для дасягнення патрэбнага абязводжвання.Th працэсспяваць просты, але цяжэй за ўсё ўдасканаліць.У выніку атрымліваецца злёгку акіслены, салодкі, кветкавы і свежы чай.

Чай з духмяным язмінам першапачаткова быў прадметам раскошы, даступным толькі імператарам.Падчас дынастыі Мін язмінавы чай быў модным і каштоўным.Кітайскі фарфор з кветкамі спачатку вырабляўся для эліты.Наведвальнікаў, якія прыходзілі на спатканне з імператарам, сустракалі язмінавым гарбатай, папулярнасць якой вырасла спачатку ў Кітаі, а затым і ва ўсім свеце.У цяперашні час язмінавы чай кітайцы ўжываюць дома, каб пачаставаць гасцей з дабрынёй.

Прынята лічыць, што расліны язміну былі завезены ў Кітай з Персіі ў трэцім стагоддзі да нашай эры.Прыкладна праз 1200 гадоў расліны язміну разам з чайнымі кустамі сталі часткай ландшафту кітайскай правінцыі Фуцзянь.Ужыванне гарбаты ў асяроддзі водару язміну натхніла першых духмяных гарбатных майстроў.