Кітайскі чорны чай Gong Fu Black Tea

Чорны чай Гунфу - гэта стыль прыгатавання чорнага гарбаты, які ўзнік у паўночнай правінцыі Фуцзянь.З нядаўняй папулярнасцю чорнага гарбаты ва ўсім Кітаі гэты метад апрацоўкі распаўсюдзіўся на большасць чайных правінцый.Слова гунфу перакладаецца як "рабіць што-небудзь з майстэрствам".Апрацоўка чорнага гарбаты Гунфу ўключае працяглы працэс завядання і акіслення, накіраваны на тое, каб атрымаць максімальную карысць ад лісця.Гэты чай не расчаруе.Сярэдняга целаскладу з ноткамі мёду, ружы і соладу.Выдатная трывалая аздабленне.Гэты чай таксама даволі прабачлівы пры заварванні, таму яго можна падштурхнуць.

Гун-фу, як і кунг-фу, - гэта кітайскі тэрмін, які абазначае высокі ўзровень дысцыпліны або вывучэння пэўнай вобласці.У выпадку з гарбатай гэта адносіцца да навыкаў, неабходных для падрыхтоўкі пэўнага стылю гарбаты.Гэты тып чаю таксама вядомы на Захадзе з 19-га стагоддзя як чай Congou, тэрмін, які паходзіць ад тэрміна Gong Fu.У сучаснай тэрміналогіі значэнне, якое лепш за ўсё прыпісваецца тэрміну'Гун Фу'на наш погляд, было б ангельскае слова'саматужная'як гэта паказвае на чай, які зроблены ўручную з выкарыстаннем традыцыйных метадаў і метадаў, якія патрабуюць вялікіх навыкаў і ведаў.

Лікёр мае цёмна-бурштынавы колер і саладовы водар.Густ вельмі збалансаваны і гладкі, без даўкасці і сухасці.Прысутнічаюць саладовыя і кветкавыя ноты, драўняны край і задавальняючы працяглы адценне какава і ружы.Тонкія, скручаныя лісце ўяўляюць сабой глыбокі насычаны чырвоны кубак з выразнымі карамелізаваным цукрам і шакаладнымі ноткамі і доўгім крэмавым адценнем.

Выкарыстоўвайце каля 3 грам (акругленая гарбатная лыжка) на 8-12 унцый вады пры тэмпературы 195-205 градусаў F.Настойвайце 2-3 хвіліны.Лісце павінны даць 2-3 стр.

Чорная гарбата ｜ Юньнань ｜ Поўная ферментацыя ｜ Вясна і лета