Белая срэбная іголка Bai Hao Yin Zhen

Silver Needle або Bai Hao Yin Zhen або звычайна проста Yin Zhen - гэта кітайскі тып белага чаю, сярод белых гарбат гэта самы дарагі гатунак і найбольш цэніцца, бо выкарыстоўваюцца толькі верхнія ныркі (уцёкі лісця) расліны Camellia Sinensis вырабляць гарбату.Сярэбраная ігліца язміну, вырабленая з белага гарбаты з сярэбраным наканечнікам, які складаецца з першых пупышных нырак і кончыкаў чайнай расліны, сабраных ранняй вясной. Чай затым злёгку араматызуюць кветкамі язміну, што надае яму далікатны кветкавы водар.Самыя якасныя язмінавыя чаі араматызуюць, калі на ноч пакласці паднос з кветкамі язміну пад паднос з чайным лісцем. Калі кветкі язміну найбольш духмяныя, кветкі часта будуць мяняцца некалькі разоў на працягу працэсу араматызацыі.

Бай Хао Інь Чжэнь, які называюць срэбнай іголкай, таксама вядомы як бай хао, належыць да катэгорыі белага гарбаты.Ён вядомы як "прыгажуня" гарбаты і "кароль гарбаты". Сярэбраная іголка не ферментаваны, гэта натуральны чай, які захоўвае прыродныя рэчывы ў свежым лісці і багаты амінакіслотамі, поліфеноламі гарбаты, вітамінамі і шмат іншых карысных інгрэдыентаў.Ён можа выдаліць халестэрын, назапашаны на сценках крывяносных сасудаў, выдаліць памутненне і тлустасць, прадухіліць назапашванне тлушчу ў арганізме, а таксама спрыяць сакрэцыі страўнікавага соку, каб дапамагчы страваванню, такім чынам дасягаючы лепшага эфекту пахудання.

У якасці сыравіны для свежага лісця служаць усе чайныя ныркі, белыя валасінкі срэбныя іголкі, якія ператвараюцца ў гатовы чай, форма падобная на іголкі, белыя валасінкі густа пакрытыя, колер белы, як срэбра, так і называюць белыя валасінкі срэбныя іголкі.Яе гатовы чай у форме іголкі, даўжынёй тры сантыметры, усе ныркі гарбаты пакрытыя белымі валасінкамі, серабрысты, бліскучы, цешыць вока.Пасля заварвання водар свежы, густ мяккі, а пейзаж у кубку таксама робіць людзей цікавымі.Чай заварваецца ў кубку, гэта значыць, ёсць белыя аблокі падазронага святла, поўна плаваючага кветкавага малака, бутоны ўстаюць, цуд.

Белы чай ｜Фуцзянь ｜ паўферментацыі ｜ вясна і лета