Бай Хао Інь Чжэнь Белая срэбная іголка №1
Silver Needle або Bai Hao Yin Zhen або звычайна проста Yin Zhen - гэта кітайскі тып белага чаю, сярод белых гарбат гэта самы дарагі гатунак і найбольш цэніцца, бо выкарыстоўваюцца толькі верхнія ныркі (уцёкі лісця) расліны Camellia Sinensis вырабляць гарбату.Сярэбраная ігліца язміну, вырабленая з белага гарбаты з сярэбраным наканечнікам, які складаецца з першых пупышных нырак і кончыкаў чайнай расліны, сабраных ранняй вясной. Чай затым злёгку араматызуюць кветкамі язміну, што надае яму далікатны кветкавы водар.Самыя якасныя язмінавыя чаі араматызуюць, падносячы на ноч паднос з кветкамі язміну пад паднос з чайным лісцем. Калі кветкі язміну найбольш духмяныя, кветкі часта мяняюцца некалькі разоў на працягу працэсу араматызацыі.
Белы чай ｜Фуцзянь ｜ паўферментацыі ｜ вясна і лета
