У пачатку 19 стагоддзя склад гарбаты паступова высвятляўся.Пасля сучаснага навуковага падзелу і ідэнтыфікацыі чай змяшчае больш за 450 арганічных хімічных кампанентаў і больш за 40 неарганічных мінеральных элементаў.
Арганічныя хімічныя кампаненты ў асноўным уключаюць: поліфенолы гарбаты, раслінныя алкалоіды, вавёркі, амінакіслоты, вітаміны, пекцін, арганічныя кіслоты, ліпапаліцукрыды, вугляводы, ферменты, пігменты і г. д. Змест арганічных хімічных кампанентаў у Цягуаньінь, такіх як поліфенолы гарбаты, кацехіны, і розных амінакіслот, значна вышэй, чым у іншых гарбатах.Неарганічныя мінеральныя элементы ў асноўным уключаюць калій, кальцый, магній, кобальт, жалеза, алюміній, натрый, цынк, медзь, азот, фосфар, фтор, ёд, селен і інш. Неарганічныя мінеральныя элементы, якія змяшчаюцца ў Цягуаньінь, такія як марганец, жалеза, фтор калія і натрыю вышэй, чым у іншых відах гарбаты.
Функцыя інгрэдыента
1. Кацехіны
Шырока вядомы як чайныя таніны, гэта ўнікальны інгрэдыент гарбаты з горкімі, звязальнымі і звязальнымі ўласцівасцямі.Яго можна спалучаць з кафеінам у чайным супе, каб паслабіць фізіялагічнае ўздзеянне кафеіну на арганізм чалавека.Ён мае функцыі барацьбы з акісленнем, супраць раптоўнай мутацыі, супраць пухліны, зніжэння ўзроўню халестэрыну ў крыві і ўтрымання бялку эфіру нізкай шчыльнасці, інгібіравання павышэння артэрыяльнага ціску, інгібіравання агрэгацыі трамбацытаў, антыбактэрыйнага і анты-алергіі на прадукт.
2. кафеін
Ён мае горкі густ і з'яўляецца важным інгрэдыентам густу чайнага супу.У гарбатным супе з чорнага гарбаты ён злучаецца з поліфеноламі, утвараючы злучэнне;чайны суп утварае з'яву эмульгирования, калі ён халодны.Унікальныя кацехіны і іх акісляльныя кандэнсаты ў гарбаце могуць запаволіць і працягваць узбуджальны эфект кафеіну.Такім чынам, ужыванне гарбаты можа дапамагчы людзям, якія ездзяць на вялікія адлегласці, захаваць яснасць розуму і мець большую цягавітасць.
3. Карысныя выкапні
Чай багаты на 11 відаў мінералаў, уключаючы калій, кальцый, магній і марганец.Чайны суп змяшчае больш катыёнаў і менш аніёнаў, што з'яўляецца шчолачнай ежай.Гэта можа дапамагчы вадкасцям арганізма падтрымліваць шчолачны стан і падтрымліваць здароўе.
① Калій: спрыяе вывядзенню натрыю з крыві.Высокае ўтрыманне натрыю ў крыві з'яўляецца адной з прычын высокага крывянага ціску.Ужыванне большай колькасці гарбаты можа прадухіліць павышэнне крывянага ціску.
②Фтор: прадухіляе карыес.
③Марганец: ён валодае антіоксідантным дзеяннем і супраць старэння, павышае імунную функцыю і дапамагае ўтылізацыі кальцыя.Паколькі ён не раствараецца ў гарачай вадзе, яго можна здрабніць у чайны парашок для ўжывання.
4. Вітаміны
Вітаміны групы В і вітамін С раствараюцца ў вадзе і могуць быць атрыманы з ужываннем гарбаты.
5. Пирролохинолинхинон
Кампанент пирролохинолинхинон ў гарбаце запавольвае старэнне і падаўжае жыццё.
6. Іншыя функцыянальныя кампаненты
①Флавонавыя спірты ўмацоўваюць сценкі капіляраў, ліквідуючы непрыемны пах з рота.
②Сапоніны аказваюць супрацьракавы і супрацьзапаленчы эфект.
③Амінамасляная кіслата ўтвараецца ў выніку анаэробнага дыхання гарбатных лісця ў працэсе падрыхтоўкі гарбаты.Кажуць, што гарбата Jiayelong можа прадухіліць высокае крывяны ціск.
Час публікацыі: 19 ліпеня 2022 г