Чайныя лісце

Чайныя лісце, шырока вядомыя як гарбата, звычайна ўключаюць лісце і ныркі чайнага дрэва.Інгрэдыенты гарбаты ўключаюць поліфенолы гарбаты, амінакіслоты, кацехіны, кафеін, вільгаць, попел і г.д., якія карысныя для здароўя.Чайныя напоі з чайнага лісця - адзін з трох асноўных напояў у свеце.

Гістарычная крыніца

Больш за 6000 гадоў таму продкі, якія жылі на гары Цяньлуо, Юяо, Чжэцзян, пачалі саджаць чайныя дрэвы.Гара Цяньлуо з'яўляецца самым раннім месцам, дзе чайныя дрэвы былі высаджаны штучна ў Кітаі, адкрытым да гэтага часу археолагамі.

Пасля таго, як імператар Цынь аб'яднаў Кітай, гэта спрыяла эканамічнаму абмену паміж Сычуанем і іншымі рэгіёнамі, і пасадка гарбаты і ўжыванне гарбаты паступова распаўсюдзіліся з Сычуані за межы краіны, спачатку ў басейне ракі Янцзы.

Ад канца дынастыі Заходняя Хань да перыяду Трох Каралеўстваў чай ператварыўся ў прыдворны напой прэміум-класа.

Ад дынастыі Заходняя Цзінь да дынастыі Суй чай паступова стаў звычайным напоем.Таксама ўсё часцей з'яўляюцца запісы аб ужыванні гарбаты, чай паступова стаў звычайным напоем.
У V стагоддзі чаяванне стала папулярным на поўначы.Распаўсюдзілася на паўночны захад у VI—VII стст.З шырокім распаўсюджваннем чаявання спажыванне гарбаты хутка павялічылася, і з таго часу чай стаў папулярным напоем ва ўсіх этнічных групах Кітая.

Лу Юй (728-804) з дынастыі Тан адзначыў у «Чайнай класіцы»: «Чай - гэта напой, які паходзіў з клана Шэннон і чуў Лу Чжоугун».У эпоху Шэннонг (прыблізна 2737 г. да н. э.) былі адкрыты чайныя дрэвы.Свежыя лісце могуць детоксікаціі.Аднойчы ў «Materia Medica Шэнь Нонга» было запісана: «Шэнь Нонг смакуе сто траў, сутыкаецца з 72 атрутамі ў дзень і п'е гарбату, каб палегчыць гэта».Гэта адлюстроўвае паходжанне адкрыцця гарбаты для лячэння хвароб у старажытныя часы, што паказвае на тое, што Кітай выкарыстоўваў гарбату на працягу па меншай меры чатырох тысячагоддзяў гісторыі.

Для дынастый Тан і Сун чай стаў папулярным напоем, без якога «людзі жыць не могуць».