Зялёны чай - гэта разнавіднасць напою з расліны Camellia sinensis.Звычайна яго рыхтуюць, заліваючы гарачай вадой лісце, якія былі высушаныя, а часам і ферментаваныя.Зялёны чай мае мноства пераваг для здароўя, бо ён багаты антыаксідантамі, мінераламі і вітамінамі.Лічыцца, што ён умацоўвае імунную сістэму і паляпшае ўвагу і канцэнтрацыю.Акрамя таго, зялёны чай можа палепшыць здароўе сэрца, дапамагчы ў пахуданні і знізіць рызыку розных захворванняў.
Апрацоўка зялёнага гарбаты
Апрацоўка зялёнага гарбаты - гэта серыя этапаў, якія адбываюцца паміж тым, як лісце гарбаты сарваны, і лісце гарбаты гатовыя да ўжывання.Этапы вар'іруюцца ў залежнасці ад тыпу зялёнага чаю, які рыхтуецца, і ўключаюць традыцыйныя метады, такія як падрыхтоўка на пару, абпал на патэльні і сартаванне.Этапы апрацоўкі прызначаны для спынення акіслення і захавання далікатных злучэнняў, якія змяшчаюцца ў лісці гарбаты.
1. Завяданне: лісце гарбаты раскладваюць і даюць завянуць, памяншаючы ўтрыманне вільгаці і паляпшаючы іх густ.Гэта важны крок, паколькі ён выдаляе частку даўкасці з лісця.
2. Згортванне: засохлыя лісце згортваюць і злёгку пропаривают, каб прадухіліць далейшае акісленне.Спосаб згортвання лісця вызначае форму і тып зялёнага гарбаты, які вырабляецца.
3. Абпал: згорнутыя лісце абпальваюць або сушаць, каб выдаліць рэшткі вільгаці.Лісце можна абсмажыць на патэльні або ў духоўцы, а тэмпература і працягласць гэтага этапу адрозніваюцца ў залежнасці ад тыпу зялёнага чаю.
4. Сартаванне: абпаленыя лісце сартуюцца ў адпаведнасці з іх памерам і формай, каб забяспечыць аднастайнасць водару.
5. Араматызатары: у некаторых выпадках лісце могуць быць араматызаваныя кветкамі, травамі або садавінай.
6. Упакоўка: Гатовы зялёны чай затым пакуюць для продажу.
Заварванне зялёнага гарбаты
1. Давядзіце ваду да кіпення.
2. Дайце вадзе астыць да тэмпературы каля 175-185°F.
3. Пакладзеце 1 чайную лыжку гарбатных лісця на 8 унцый.шклянкі вады ў чайнай заварцы або чайным пакеце.
4. Змесціце чайны пакецік або заварку ў ваду.
5. Дайце чаю настаяцца 2-3 хвіліны.
6. Дастаньце чайны пакецік або заварку і атрымлівайце асалоду ад.
Час публікацыі: 13 лютага 2023 г